Vegetarisch

Food Garten Rezepte Selbstversorger Vegetarisch

Petersilienpesto Rezept und Urban Gardening auf der Fensterbank

02/05/2017

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Die Gartensaison ist eröffnet und es kann fleißig in der Erde gebuddelt, ausgesät und Unkraut vernichtet werden. Wer keinen Garten und vielleicht auch keinen Balkon hat, der braucht trotzdem nicht auf frisches Grün zu verzichten. Kräuter gedeihen wunderbar auf der Fensterbank, lassen sich das ganze Jahr über züchten und sind vielseitig einsetzbar. Neben Basilikum für Tomaten & Mozarella, Schnittlauch für das Rührei und Minze für den Tee, lassen sich aus den Kräutern auch leckere Pestosorten schnell und einfach selbst zubereiten.…

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Food Rezepte Salat Vegetarisch

Gesundes Kürbisrezept: Herbstsalat mit Walnüssen und Ruccola / Gartenupdate

31/10/2016

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So langsam aber sicher geht das Gartenjahr zu Ende. Nur noch ein paar Fenchelknollen, robuste Kräuter und Chinakohl zieren unseren sonst nur noch kahlen Garten. Es war ein sehr lehrreiches erstes Jahr. Wir hatten schon eine ungefähre Vorstellung von der Arbeit, die auf uns zukommen würde, aber eben nur eine ungefähre. Denn in Wirklichkeit war es nochmal 10x mehr Arbeit, die uns erwartete. Im Frühjahr hatten wir mit unglaublich viel Unkraut zu kämpfen, dass sich unermüdlich täglich seinen Platz zurück…

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Selbstgemachte Kürbisgnocchi aus Butternutkürbissen

19/09/2016

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Es gibt so Dinge in der Küche, die ich schon seit Jahren ausprobieren will. Sei es Omas Frankfurter Kranz, gute selbstgemachte Brötchen oder selbstgemachte Gnocchi. Bisher kannte ich eigentlich nur die aus der Packung und hab mich vor der Arbeit gedrückt sie selbst zu kneten und formen. Aber am Wochenende hat mich dann doch die Motivation gepackt (und die Verzweiflung alá „Was sollen wir mit so vielen Butternutkürbissen“). Schnell zum Supermarkt und ein paar weitere Zutaten gekauft, auf dem Rückweg…

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Zucchinipuffer mit Kartoffeln / einfach und schnell

23/08/2016

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Ich liebe Zucchini, aber alle, die ein oder sogar mehr Zucchinipflanzen in ihrem Garten stehen haben, kennen das Problem: irgendwann weiß man nicht mehr wohin damit. Eine Pflanze alleine ist schon so ertragreich, dass sie locker für 1-2 Personen im Sommer reicht. Nun haben wir frisch gebackenen Kleingärtner gleich drei prächtige Pflanzen, die uns täglich mit Zucchinigemüse versorgen und wenn man nicht aufpasst, dann hat man nicht nur viele Zucchini, sondern viele Monsterzucchini. Die Teile wachsen nämlich schneller als man…

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Food Garten Rezepte Vegan Vegetarisch

Rezept Gebratente Möhren / Vom Fleischliebhaber zum Vegetarier – geht das?

26/07/2016

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Ich gehöre ja zur Sorte „Allesesser“. Obst, Fleisch, Gemüse, Schokolade, Fisch… Ganz egal, ich kann mich für fast alles begeistern, solange es nicht zu scharf ist. Ganz anders sieht es da beim Herrn des Hauses aus, dessen Geschmack ungefähr dem eines Grundschülers gleicht: Bei Burgern, Pizza und Lasagne kann man regelrecht ein Glitzern in seinen Augen erkennen, wohingegen Gemüse auf dem Teller gerne mal aussortiert und der Freundin zugeschoben wird. Als ich freudig meinem Plan, einen vegetarischen Monat einzulegen verkündigte,…

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