Vegetarisch

Kuchen & Torten Rezepte Süßes Vegetarisch

Rezept Pflaumenkuchen mit Mürbeteig

07/09/2017

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Dieses Jahr gibt es leider keine eigene Pflaumenernte, da der späte Frost alle Blüten hat erfrieren lassen. Aber bei all der Gartenarbeit, die zur Zeit anfällt, bin ich gar nicht böse drum, nicht in den Baum steigen zu müssen um die Zwetschgen abzuernten. Trotzdem wollte ich mir unseren alljährlichen Pflaumenkuchen, der immer die Übergangszeit von Sommer zu Herbst einläutet, nicht nehmen lassen. Statt also Zwetschgen aus eigener Ernte mussten selbstgekaufte her. Zwetschgen sind in der Regel innen grün. Ich wollte…

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Food Garten Rezepte Snacks Vegetarisch

Mangoldrezept: Knusprige Puffer

09/08/2017

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Letztes Jahr so: Yeah wir haben einen Garten lass mal drei Zucchinipflanzen in den Garten setzen. Dieses Jahr so: Yeah wir haben einen Garten, aber lass statt drei Zuchinipflanzen nur eine nehmen und dafür ein Feld Mangold anpflanzen. Letzte Woche so: Yeah wir haben Mangold. Gestern so: Was macht man eigentlich damit? Die Euphorie im Frühling wenn es ums Anpflanzen geht lässt das Gehirn auch mal kurz aussetzen. Da will jede freie Ecke bepflanzt werden, damit man ja reich ernten…

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Food Garten Rezepte Vegetarisch

Rote Beete Burger selbstgemacht

28/07/2017

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Ob ein Gericht gelungen und Massentauglich bzw. Blogwürdig ist, hängt immer von zwei Faktoren ab: 1. Es ist fotogen 2. Herzbube schmeckt es so sehr, dass er es aufisst. Zweiter Punkt ist nicht selbstverständlich. Für meine bessere Hälfte gehört zu jedem guten Essen auch eine gute Portion Fleisch. Wer meinen Blog schon länger verfolgt, der weiß, dass es schon den ein oder anderen Versuch gab, den Herrn auch an fleischlose Gerichte zu gewöhnen. Viele Versuche sind gescheitert, aber ein paar…

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Food Garten Rezepte Selbstversorger Vegetarisch

Petersilienpesto Rezept und Urban Gardening auf der Fensterbank

02/05/2017

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Die Gartensaison ist eröffnet und es kann fleißig in der Erde gebuddelt, ausgesät und Unkraut vernichtet werden. Wer keinen Garten und vielleicht auch keinen Balkon hat, der braucht trotzdem nicht auf frisches Grün zu verzichten. Kräuter gedeihen wunderbar auf der Fensterbank, lassen sich das ganze Jahr über züchten und sind vielseitig einsetzbar. Neben Basilikum für Tomaten & Mozarella, Schnittlauch für das Rührei und Minze für den Tee, lassen sich aus den Kräutern auch leckere Pestosorten schnell und einfach selbst zubereiten.…

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Food Rezepte Salat Vegetarisch

Gesundes Kürbisrezept: Herbstsalat mit Walnüssen und Ruccola / Gartenupdate

31/10/2016

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So langsam aber sicher geht das Gartenjahr zu Ende. Nur noch ein paar Fenchelknollen, robuste Kräuter und Chinakohl zieren unseren sonst nur noch kahlen Garten. Es war ein sehr lehrreiches erstes Jahr. Wir hatten schon eine ungefähre Vorstellung von der Arbeit, die auf uns zukommen würde, aber eben nur eine ungefähre. Denn in Wirklichkeit war es nochmal 10x mehr Arbeit, die uns erwartete. Im Frühjahr hatten wir mit unglaublich viel Unkraut zu kämpfen, dass sich unermüdlich täglich seinen Platz zurück…

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Selbstgemachte Kürbisgnocchi aus Butternutkürbissen

19/09/2016

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Es gibt so Dinge in der Küche, die ich schon seit Jahren ausprobieren will. Sei es Omas Frankfurter Kranz, gute selbstgemachte Brötchen oder selbstgemachte Gnocchi. Bisher kannte ich eigentlich nur die aus der Packung und hab mich vor der Arbeit gedrückt sie selbst zu kneten und formen. Aber am Wochenende hat mich dann doch die Motivation gepackt (und die Verzweiflung alá „Was sollen wir mit so vielen Butternutkürbissen“). Schnell zum Supermarkt und ein paar weitere Zutaten gekauft, auf dem Rückweg…

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Zucchinipuffer mit Kartoffeln / einfach und schnell

23/08/2016

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Ich liebe Zucchini, aber alle, die ein oder sogar mehr Zucchinipflanzen in ihrem Garten stehen haben, kennen das Problem: irgendwann weiß man nicht mehr wohin damit. Eine Pflanze alleine ist schon so ertragreich, dass sie locker für 1-2 Personen im Sommer reicht. Nun haben wir frisch gebackenen Kleingärtner gleich drei prächtige Pflanzen, die uns täglich mit Zucchinigemüse versorgen und wenn man nicht aufpasst, dann hat man nicht nur viele Zucchini, sondern viele Monsterzucchini. Die Teile wachsen nämlich schneller als man…

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Rezept Gebratente Möhren / Vom Fleischliebhaber zum Vegetarier – geht das?

26/07/2016

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Ich gehöre ja zur Sorte „Allesesser“. Obst, Fleisch, Gemüse, Schokolade, Fisch… Ganz egal, ich kann mich für fast alles begeistern, solange es nicht zu scharf ist. Ganz anders sieht es da beim Herrn des Hauses aus, dessen Geschmack ungefähr dem eines Grundschülers gleicht: Bei Burgern, Pizza und Lasagne kann man regelrecht ein Glitzern in seinen Augen erkennen, wohingegen Gemüse auf dem Teller gerne mal aussortiert und der Freundin zugeschoben wird. Als ich freudig meinem Plan, einen vegetarischen Monat einzulegen verkündigte,…

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