Gebäck Kuchen & Torten Rezepte

Rezept: Brombeer-Zimttaler ohne Hefe

14/09/2017
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Wie verkauft man ein geschmacklich hervorragendes aber optisch total misslungenes Rezept für Zimtschnecken ohne Hefe, dass man extra für die Blogparade bei Julias Torten & Törtchen zusammen gestellt hat? Man verwende Zuckerguss, drapiere Obst, Kaffee und co ansprechend um das Gebäck und nenne es Brombeer-Zimttaler und schon merkt keiner, dass Frau zu ungeduldig war, zu warten, bis der Teig im Kühlschrank fest geworden ist und eben statt Schnecken nur unförmige Klumpen formen konnte… Gut vielleicht sollte ich es vermeiden, euch…

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Kuchen & Torten Rezepte Süßes Vegetarisch

Rezept Pflaumenkuchen mit Mürbeteig

07/09/2017
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Dieses Jahr gibt es leider keine eigene Pflaumenernte, da der späte Frost alle Blüten hat erfrieren lassen. Aber bei all der Gartenarbeit, die zur Zeit anfällt, bin ich gar nicht böse drum, nicht in den Baum steigen zu müssen um die Zwetschgen abzuernten. Trotzdem wollte ich mir unseren alljährlichen Pflaumenkuchen, der immer die Übergangszeit von Sommer zu Herbst einläutet, nicht nehmen lassen. Statt also Zwetschgen aus eigener Ernte mussten selbstgekaufte her. Zwetschgen sind in der Regel innen grün. Ich wollte…

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Garten Geschenke aus der Küche Rezepte

5 Tipps zum Haltbarmachen von Kräutern

30/08/2017
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Der Sommer geht diesen Monat in die letzte Runde. Jetzt heißt es nochmal kräftig ernten, einmachen und verarbeiten. Gerade Kräuter eignen sich hervorragend um sich einen Vorrat für den Winter anzulegen. Oft wachsen Rosmarin, Pimpinelle, Liebstöckel, Oregano und co schneller als sie im Salat landen können. Und um sie verkommen zu lassen, sind sie viel zu schade, schließlich hat man zu viel arbeit reingesteckt. Deshalb gibt es heute 5 Tipps bzw. Methoden zum Haltbarmachen von Kräutern: Wann ist die beste…

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Food Garten Rezepte Snacks Vegetarisch

Mangoldrezept: Knusprige Puffer

09/08/2017
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Letztes Jahr so: Yeah wir haben einen Garten lass mal drei Zucchinipflanzen in den Garten setzen. Dieses Jahr so: Yeah wir haben einen Garten, aber lass statt drei Zuchinipflanzen nur eine nehmen und dafür ein Feld Mangold anpflanzen. Letzte Woche so: Yeah wir haben Mangold. Gestern so: Was macht man eigentlich damit? Die Euphorie im Frühling wenn es ums Anpflanzen geht lässt das Gehirn auch mal kurz aussetzen. Da will jede freie Ecke bepflanzt werden, damit man ja reich ernten…

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Garten Selbstversorger

Gartenarbeiten im August / Rückblick Juli

04/08/2017
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Schon zum fünften Mal lösche ich den Text und versuche Worte für den Gartenjuli zu finden, ohne euch zu langweilen oder einen Roman zu schreiben. Eigentlich kann ich auch alles, was ich euch zu berichten habe in Bildern zeigen, denn die sagen mehr als Worte. Viel zu tun gab es nämlich nicht – bzw. ich hab ehrlich gesagt nicht viel gemacht außer das Unkraut alle zwei Tage zu rupfen, ein bisschen was zu ernten (Mangold, rote Beete, Möhren, Gurken, Zucchini,…

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Food Garten Rezepte Vegetarisch

Rote Beete Burger selbstgemacht

28/07/2017
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Ob ein Gericht gelungen und Massentauglich bzw. Blogwürdig ist, hängt immer von zwei Faktoren ab: 1. Es ist fotogen 2. Herzbube schmeckt es so sehr, dass er es aufisst. Zweiter Punkt ist nicht selbstverständlich. Für meine bessere Hälfte gehört zu jedem guten Essen auch eine gute Portion Fleisch. Wer meinen Blog schon länger verfolgt, der weiß, dass es schon den ein oder anderen Versuch gab, den Herrn auch an fleischlose Gerichte zu gewöhnen. Viele Versuche sind gescheitert, aber ein paar…

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DIY Garten Geschenke aus der Küche Rezepte Salat Selbstversorger

Pimpinelle Rezept: Essig Dessing für Gurkensalat

19/07/2017
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Oh Tannenbaum, oh Tannenbaum, wie grün sind deine Blätter. Nein, ihr habt nicht aus versehen auf einen alten Blogpost geklickt. Es ist tatsächlich mitte Juli, 33 Grad Außentemperatur, und ich bin im Weihnachtsfieber – gezwungenermaßen… Die Shootings für die kalte Jahreshälfte stehen an und das bringt so manch Probleme mit sich, über die man sich im Normalfall noch nie Gedanken gemacht hat: Wie kriege ich mitten im Somemr Schnee auf mein Bild, woher bekomme ich jetzt jede Menge Tannenzweige und…

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Garten Selbstversorger

Gartenrundgang Juni / Ausblick Juli / richtig gießen

10/07/2017
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Im Juni war es wieder soweit – das Thermometer hat die 30 Grad Marke geknackt und aus meinem Vorhaben: „Jeden Tag Wasser Pumpen gegen Winkefett“ ist genauso schnell gestorben wie das Eis in meinem Becher. Denn während sich der Rest der Nation freut, dass der Sommer endlich in Deutschland eingekehrt ist, gehöre ich ja bekanntlicher Weise eher zur Fraktion Sommer-Kellerkind. Ich komme nur freiweillig aus dem Haus, wenn es dunkel ist und die Temperaturen unter 25 Grad fallen. Und dann…

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Food Rezepte Süßes Süßigkeiten

Johannisbeer-Aprikosen-Eis selbstgemacht

04/07/2017
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30 Grad, die Sonne strahlt mit voller Kraft, ein Windhauch weht durchs Feld, am Rand sieht man die Fahrradfahrer die mit der Schwimmtasche auf dem Gepäckträger Richtung See radeln und rundherum der rauchig, würzige Geruch von Grillkohle. Was an solchen Tagen nicht fehlen darf ist natürlich ein leckeres Eis zur Abkühlung. Egal ob unten an der Eisdiele, nebenan am Kiosk oder daheim direkt aus dem Eisfach – Eis geht einfach immer und sollte bei den Temperaturen deshalb auch immer im…

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Food Geschenke aus der Küche Pesto und Soßen Selbstversorger

Rezept für Liebstöckel aka Maggikraut

30/06/2017
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Wer mir auf Instagram folgt (hier), hat es in den letzten Wochen schon mitbekommen: Unser Garten ist voll mit leckeren Kräutern jeglicher Art die einen herrlichen Duft in jeder Ecke unseres Gartens verströmen. Neben den üblichen Verdächtigen wie Petersilie, Schnittlauch, Rosmarin, Thymian, Basilikum und Oregano sind unter anderem auch eher seltenere Sorten dabei wie Borretsch, Pimpinelle, Kerbel, Sauer- und Blutampfer (die Hessen wissen warum) sowie natürlich Koriander und Kresse. Den meisten Platz nimmt allerdings unser Maggikraut, auch bekannt als Liebstöckel,…

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